36 כתבות
מחקר שבחן יותר מ-800 מוצרי מזון ארוזים בארה"ב מצא קשר בין מחיר נמוך לבין איכות תזונתית ירודה יותר, עם יותר תוספים, סוכר ונתרן במוצרים הזולים ביותר. מחברי הדוח טוענים כי מדובר לא רק בהרגלי צריכה אישיים, אלא במבנה שוק שמכוון משפחות מעוטות הכנסה למזון מעובד יותר ופחות בריא.
בכנס שנערך בוושינגטון הציגו חוקרים ורופאים תמונה רחבה של הקשר בין תזונה לבין בריאות מטבולית, תפקוד מוחי ומצב נפשי. המשתתפים הזהירו במיוחד מהיקף הצריכה של מזון אולטרה-מעובד בארה"ב, וקראו להשקעה גדולה יותר במחקר, במדיניות מניעה ובפתרונות תזונתיים מותאמים אישית.
מחקר ראשוני קטן מצא כי מים מוגזים ללא סוכר מורידים את רמת החומציות בפה לזמן קצר בלבד, בעוד שמשקאות קלים ממותקים גורמים לירידה חדה וממושכת יותר. החוקרים מדגישים שהשפעת המשקה תלויה גם בתדירות השתייה, במשך החשיפה לשיניים ובהרגלי היגיינת הפה.
שורת ריקולים חדשה של מוצרי מזון בצפון אמריקה מציפה מחדש את החשש מפני זיהומים חיידקיים וממחישה את הקושי של רשויות הפיקוח לבלום התפרצויות בזמן. לצד זאת, מתחדד הוויכוח סביב קיצוצים במערכי הבריאות והפיקוח, בזמן שחברות מזון גדולות ומוסדות תרבות ממשיכים לעמוד במוקד תשומת הלב הציבורית.
הרשות האירופית לבטיחות מזון הפחיתה את רמת החשיפה היומית הנחשבת בטוחה לחומצה טריפלואורואצטית, חומר שעלול להיווצר בין היתר מפירוק של חומרים פעילים בחלק מחומרי ההדברה. ההחלטה נשענת על עדויות מדעיות חדשות, ובהמשך צפויים הנציבות האירופית ומדינות האיחוד להביא את הנתונים בחשבון בדיונים על צעדי הגנה לצרכנים.
הרשות האירופית לבטיחות מזון קבעה מחדש כי החשיפה התזונתית לדיוקסינים ול-PCB דמויי דיוקסין באירופה מעוררת דאגה בריאותית, לאחר שהחמירה את רף הצריכה השבועית הנחשב בטוח. לפי ההערכה המעודכנת, כלל קבוצות הגיל חורגות מהרף החדש, ובמיוחד פעוטות, ילדים ונשים בגיל הפוריות.
אימון כוח הופך חשוב במיוחד עם העלייה בגיל, בין השאר בשל הירידה הטבעית במסת השריר וההשפעה שלה על יציבה, שיווי משקל ותפקוד יומיומי. מאמנת הכושר ג'ן רולון ממליצה להתחיל בחמישה תרגילי משקל גוף פשוטים, שמכוונים לחיזוק הרגליים, הליבה ופלג הגוף העליון גם בלי ציוד ובקצב שמתאים למתחילים.
העימות סביב סילוקם של חמישה מדענים מכנס אגודת הסוכרת האמריקאית מתרחב, לאחר שעורכי משנה בכתב העת Diabetes Care פרסמו מסמכים חדשים הטוענים להתנהלות מתוכננת של הנהלת הארגון. לפי הטענות, הבכירים ידעו מראש על חלוקת מאמר ביקורתי נגד ממשל טראמפ, אך בחרו להגיב באמצעות אבטחה ומשטרה במקום לאפשר ויכוח פומבי.
109 מקרי סלמונלה אושרו מתחילת השנה ב-10 מדינות באיחוד האירופי ובבריטניה, ובמרכז החקירה עומדים נבטי אלפלפה. הרשויות באירופה כבר הורידו מהמדפים מוצרים, אספו אצוות זרעים והשמידו סחורה חשודה, לאחר שממצאי החקירה הצביעו על שרשרת אספקה משותפת שמקורה בזרעים שיובאו מהודו.
רשויות הבריאות בארצות הברית מדווחות על התפרצות רחבה של ציקלוספוריאזיס, זיהום טפילי במערכת העיכול, עם 1,645 חולים מאומתים ב-34 מדינות. במקביל נבדקים אלפי דיווחים נוספים, בעוד ה-CDC וה-FDA מנסים לאתר את מקור ההדבקה ובוחנים קשר אפשרי לתוצרת חקלאית טרייה.
הטענות ברשת נגד שמני זרעים מציגות אותם לעיתים כמקור לדלקת, סרטן, סוכרת ומחלות לב, אך התמונה המחקרית מורכבת יותר. מהספרות המדעית עולה שאין הוכחה חד-משמעית ששימוש מתון בשמנים אלה מעלה סיכון לתחלואה, בעוד שהגורם המרכזי שנקשר שוב ושוב לבריאות טובה יותר הוא תזונה איכותית, מגוונת ומבוססת על מזון לא מעובד.
רשויות בריאות המזון באירופה קושרות התפרצות רחבת היקף של סלמונלה סטנלי למוצרי אטריות בטעמים מאותו מותג, לאחר יותר ממאה מקרים שאובחנו ב-14 מדינות באירופה ובבריטניה. חלק מהמוצרים כבר הוסרו מהמדפים ונקראו חזרה, אך בשל חיי מדף ארוכים מזהירים ברשויות כי הסיכון לא חלף לחלוטין.
הוויכוח בין אורז לבן לאורז מלא נשען בעיקר על ההבדל בעיבוד: באורז מלא נשמרים שכבות הסובין והנבט, ולכן הוא עשיר יותר בסיבים, ויטמינים ומינרלים. עם זאת, גם אורז לבן אינו חסר ערך תזונתי, והבחירה ביניהם תלויה לא רק במדד הגליקמי אלא גם באופן ההכנה ובמה שמגישים לצדו.
יותר חוקרים סבורים כיום שהתמכרות לאוכל היא תופעה ממשית, בעיקר סביב מזונות עתירי סוכר ומזון אולטרה־מעובד. לצד הדמיון למנגנוני התמכרות לניקוטין או אלכוהול, המחלוקת נוגעת בעיקר לשאלה איך לאבחן ולטפל בלי להחמיר הפרעות אכילה.
התפרצות ציקלוספוריאזיס בארה"ב, שנקשרה בין היתר לירקות עליים, עשבי תיבול ופירות יער, מעוררת מחדש שאלות על בטיחות תוצרת טרייה בעונת הקיץ. מומחה למחלות זיהומיות מסביר אילו מזונות נחשבים רגישים יותר, למה שטיפה לבדה לא תמיד מספיקה, ומתי בישול או קילוף יכולים לצמצם את הסיכון.
סיבים תזונתיים אינם רק רכיב משלים בתפריט, אלא מרכיב שממלא תפקיד מרכזי בפעילות מערכת העיכול, בתחושת שובע ובאיזון רמות הכולסטרול. ההבדל בינם לבין עמילן נראה זעיר ברמה הכימית, אך בגוף הוא יוצר פער גדול בין מזון שמתפרק במהירות לאנרגיה לבין רכיב שעובר במעי כמעט בלי להתעכל ותורם לבריאותו.
רשות התקנים למזון בבריטניה פרסמה הבהרות מפורטות לצרכנים על מוצרי CBD, ובהן אזהרה מפני חריגה מהמינון היומי המומלץ והבטחות בריאותיות שאינן מותרות. לפי ההנחיות, מבוגרים בריאים צריכים להגביל את הצריכה ל-10 מ"ג ביום, בעוד קטינים, נשים בהריון או מניקות ואנשים הנוטלים תרופות מתבקשים להימנע מהמוצרים אלא בהכוונה רפואית.
סוכנות תקני המזון הבריטית פרסמה הסבר מקיף על תוספי מזון, בניסיון להשיב לשאלות נפוצות סביב חומרים שמופיעים על האריזה תחת מספרי E. לפי הסוכנות, תוספים מאושרים נבדקים מדעית לפני כניסתם לשימוש, ותפקידם נע בין הארכת חיי מדף ושיפור מרקם ועד הפחתת סוכר, מלח או שומן במוצרים מסוימים.
משרד הבריאות מקדם תיקון לחוק שיאפשר לייבא לישראל עוברים שנוצרו בחו"ל לצורך הליכי פונדקאות, במקום להסתמך על הוראות שעה זמניות. לפי ההצעה, ההשתלה באם הנושאת, המעקב הרפואי והלידה ימשיכו להתבצע בישראל בלבד, תוך דרישות תיעוד ופיקוח מחמירות.
טרנד ה"מקסינג" ששוטף את הרשתות החברתיות מציג כמעט כל תחום בחיים כפרויקט של אופטימיזציה אינטנסיבית — מקריאה ותזונה ועד מראה חיצוני. מומחים לבריאות הנפש מזהירים שהשאיפה לשיפור עצמי עלולה להפוך בקלות לפרפקציוניזם, אובססיה ופגיעה בדימוי העצמי, במיוחד בקרב צעירים.
חברת הביוטק Vivani Medical מפתחת שתל תת-עורי ניסיוני של סמגלוטיד, שנועד להקל על מטופלים להמשיך טיפול ארוך טווח לאחר ירידה במשקל באמצעות תרופות ממשפחת GLP-1. הרעיון מעורר עניין בשל האפשרות להפחית הפסקות טיפול ותופעות לוואי, אך מומחים מדגישים כי הדרך לשימוש רחב עדיין ארוכה ותלויה בהוכחות קליניות, באישור רגולטורי ובשאלת העלות.
ניתוח חדש של חוקרים עצמאיים מזהיר כי שינוי בהמלצות הפדרליות בארה"ב לגבי חיסון משולב נגד חצבת, חזרת, אדמת ואבעבועות רוח עלול לצמצם את הנגישות לחיסון עבור ילדים צעירים. המשמעות המעשית, לפי החוקרים, היא פגיעה בכיסוי הביטוחי ובזמינות החיסון למשפחות רבות, ובעיקר לילדים ממשקי בית מעוטי הכנסה.
ממשלת בריטניה פתחה בהתייעצות ארצית לקראת החמרת הכללים על שיווק סיגריות אלקטרוניות, במטרה לצמצם את המשיכה שלהן לבני נוער. בין הצעדים שנבחנים: אריזות אחידות ולא בולטות, איסור על שמות טעמים המזוהים עם ממתקים ואלכוהול, והסתרת המוצרים מנקודת המכירה בחנויות.
החום הכבד של הקיץ מגדיל את הסיכון להתייבשות אצל כלבים וחתולים, במיוחד אחרי שהות בחוץ או פעילות גופנית. במקרים רבים בעלי החיים יחפשו מים בעצמם, אך כאשר השתייה אינה מספקת או שהחיה אינה ניגשת לקערה, האחריות עוברת לבעלים לזהות את הסימנים ולמנוע החמרה.
