מחקר: מים מוגזים ללא סוכר פוגעים פחות בשיניים

מים מוגזים ללא סוכר עשויים להיות חלופה ידידותית יותר לשיניים לעומת משקאות קלים ממותקים — כך עולה ממחקר ראשוני שהוצג בכנס השנתי NUTRITION 2026 של האגודה האמריקנית לתזונה. לפי הממצאים, גם מים מוגזים משפיעים לזמן קצר על החומציות בפה, אך השינוי מתון יותר מזה שנמדד לאחר שתיית סודה ממותקת, ואינו יורד אל הרמה המקושרת לפגיעה באמייל השן.

כך בדקו החוקרים מה קורה בפה אחרי כל לגימה

צוות החוקרים בחן 20 מבוגרים, שכל אחד מהם שתה ארבעה סוגי משקאות בזמנים שונים: סודה ממותקת, מים מוגזים רגילים, מים מוגזים מועשרים בסידן ומים רגילים. במקום להסתפק בבדיקת החומציות של המשקאות עצמם, החוקרים מדדו את רמת ה-pH של הרוק לאחר השתייה, כדי להבין כיצד חלל הפה מגיב בזמן אמת.

הבחירה במבנה מחקר כזה נועדה לצמצם הבדלים טבעיים בין נבדקים. ואג'יה זולפיקר, סטודנטית לתואר מתקדם במדעי התזונה באוניברסיטת פרדו, אמרה כי ההשוואה הישירה בין המשקאות אפשרה לבחון את המים המוגזים מול שתי נקודות ייחוס ברורות: סודה, שנחשבת משקה בסיכון גבוה יותר לשחיקת שיניים, ומים רגילים, שנחשבים ניטרליים.

הסודה הורידה יותר את ה-pH, המים המוגזים התאוששו מהר

סף החומציות שממנו אמייל השן עלול להתחיל להתמוסס עומד בדרך כלל סביב pH 5.5. במחקר הנוכחי, הסודה הממותקת גרמה לירידה המשמעותית ביותר ב-pH של הרוק, והערכים נותרו נמוכים יותר לעומת מים גם כעבור שתי דקות וגם כעבור 20 דקות מהשתייה.

לעומת זאת, מים מוגזים ללא סוכר גרמו לירידה זמנית בלבד: במשקה המוגז הרגיל נמדדה ירידה אחרי שתי דקות, ובגרסה המועשרת בסידן אחרי חמש דקות. בשני המקרים, רמת ה-pH חזרה כמעט לנקודת הפתיחה בתוך 20 דקות. לפי החוקרים, הרוק מילא תפקיד חשוב בהחזרת סביבת הפה לאיזון לאחר שתיית המשקאות.

הנקודה המרכזית מבחינת בריאות השן היא שבטווח הקצר שנבדק, רמת החומציות נשארה מעל הסף שמקושר לפגיעה באמייל. עם זאת, החוקרים מבהירים שלא מדובר בהוכחה לכך שמים מוגזים חסרי השפעה, אלא באינדיקציה לכך שהסיכון שלהם נמוך יותר לעומת משקאות ממותקים.

למה הממצאים חשובים — ומה הם עדיין לא מוכיחים

זולפיקר אמרה כי אנשים רבים מחליפים כיום משקאות קלים במים מוגזים, והממצאים מצביעים על כך שכאשר מדובר במים מוגזים ללא סוכר, זו עשויה להיות בחירה עם סיכון נמוך יותר לשחיקת אמייל — בתנאי שצורכים אותם במתינות ושומרים על היגיינת פה טובה.

לצד זאת, מדובר במחקר קטן ומוקדם, שהוצג בכנס מדעי אך טרם עבר את תהליך ביקורת העמיתים הנדרש לפרסום בכתב עת מדעי. לכן יש להתייחס לתוצאות כראשוניות. מעבר לכך, שחיקת שיניים בחיי היום-יום אינה נקבעת רק לפי שינוי רגעי ב-pH: גם תדירות השתייה, משך המגע של המשקה עם השיניים, ותכולת הסוכר של המשקה משפיעים על הסיכון המצטבר.

החוקרים ציינו כי השלב הבא יהיה לבדוק את ההשפעות ארוכות הטווח של מים מוגזים על בריאות הפה, ובכלל זה האם הם משפיעים גם על מאפיינים נוספים שקשורים לבריאות השיניים והחניכיים. לפי לוח הזמנים שהוצג בכנס, הממצאים הוצגו ביום ראשון, 26 ביולי, במסגרת מושב הפוסטרים לתזונה קלינית.