עמוד 28
מחקר חדש מצביע על כך שהפחתת ריכוז הפחמן הדו-חמצני בתהליך תסיסה גזית משפרת באופן ניכר את ייצורו של פלסטיק מתכלה בידי חיידקים. החוקרים מראים כי בתנאי גז בטוחים ולא דליקים ניתן להפעיל חיידקים מחמצני-מימן ביעילות גבוהה יותר, צעד שעשוי לחזק טכנולוגיות למחזור פחמן ולייצור חומרים בני-קיימא.
נאס"א מעניקה לכמה חברות חלל מסחריות חוזים בהיקף של כמעט 600 מיליון דולר לביצוע ארבע נחיתות חדשות על הירח בסוף 2028. המשימות נועדו לא רק להוביל ציוד מדעי, אלא גם לבנות בהדרגה את התשתית שתאפשר פעילות אנושית רציפה על פני הירח, כולל ניווט, תקשורת, מיפוי קרינה ובחינת תנאי הקרקע סביב אתרי נחיתה.
רכב המחקר פרסווירנס של נאס"א חצה על פני מאדים מרחק מצטבר של 42.195 קילומטרים, המקביל למרתון מלא, חמש שנים וארבעה חודשים אחרי תחילת נסיעתו. ההישג, שתועד גם בצילום מסלול ממקפת המאדים של הסוכנות, בולט במיוחד משום שהוא מהיר משמעותית מזה של אופורטיוניטי, שהחזיק עד כה בשיא.
ניסוי קליני חדש מצא כי סמגלוטייד, החומר הפעיל בתרופות כמו אוזמפיק ווגובי, נקשרה להאטה בכמה סמנים מולקולריים של הזדקנות ביולוגית בקרב מבוגרים החיים עם HIV. החוקרים מדגישים כי מדובר בממצא ראשוני וממוקד באוכלוסייה מסוימת, ולכן נדרשים מחקרים גדולים יותר לפני שניתן יהיה לייחס לתרופה השפעה רחבה על קצב ההזדקנות.
שלוש הוצאות לאור וסופר אמריקאי מבקשים לקדם תביעה ייצוגית נגד גוגל, בטענה שהחברה השתמשה ביצירות מוגנות כדי לאמן את מודל הבינה המלאכותית ג'מיני בלי רשות ובלי תשלום. התביעה מצטרפת לגל הולך ומתרחב של הליכים משפטיים מצד יוצרים ומו"לים נגד חברות AI, על רקע המחלוקת סביב חומרי האימון של מודלים גנרטיביים.
לוסיד מוטורס דוחה בתוקף דיווח שלפיו היא בוחנת הגנה מפני נושים לפי צ'פטר 11, ומדגישה כי בקופתה יש די נזילות להמשך הפעילות גם בשנה הבאה. ההכחשה הגיעה לאחר יום מסחר חריג שבו המניה צנחה בחדות, על רקע חששות המשקיעים ממצבה של יצרנית הרכב החשמלי ומהקצב האיטי של הצמיחה במכירות.
פרסומת חדשה של חברת הבינה המלאכותית Anthropic הצליחה לעורר גל תגובות חריג, בעיקר בשל שילוב של דימויים קודרים ושאלות על אחריות ובקרה בעידן ה-AI. בעוד החברה ממשיכה למצב את עצמה כחלופה זהירה ואתית למתחרות, חלק מהמבקרים טוענים שהמסר נפל בין אזהרה רצינית לפרובוקציה שיווקית.
אפל הרחיבה את הגישה לגרסת ה-AI החדשה של Siri עם השקת הבטא הציבורית של iOS 27, לראשונה מעבר לקהילת המפתחים. המהלך מציב את העוזרת הקולית המחודשת במבחן רחב היקף, כשהיא משולבת עמוק יותר במכשיר, יודעת לפעול מול מידע אישי ולענות גם על שאלות כלליות בסגנון צ'אטבוט מודרני.
כלי התכנות Grok Build של xAI הפסיק להעביר מאגרי קוד מלאים לשרתי ענן, לאחר שחוקרי אבטחה חשפו כי הוא העלה מידע רחב בהרבה מהנדרש. אילון מאסק הודיע שכל הנתונים שכבר הועלו יימחקו, אך מומחים מזהירים שהיקף המידע שנאסף כלל גם קבצים רגישים, פרטי תשתית ונתונים שלא היו אמורים להישמר.
מיקרוסופט פרסמה חבילת עדכונים רחבה ל-Windows 11, שבמרכזה אפשרות גמישה יותר לדחות התקנות מערכת לתקופה ארוכה יותר מבעבר. לצד זאת נוספו כלי שחזור, שיפורי נגישות ויציבות, וכן תיקוני אבטחה שממחישים את הכיוון שבו החברה מבקשת לרענן את חוויית השימוש במערכת.
גוגל מציינת 25 שנה להשקת חיפוש התמונות ומעדכנת את הממשק של השירות הוותיק, שנחשב לאחד הכלים המזוהים ביותר עם מנוע החיפוש שלה. לצד מבט לאחור על הדרך שבה נולד המוצר, החברה משלבת כעת יותר יכולות בינה מלאכותית ומתרחקת מהמראה המינימליסטי שאפיין את הדף עד היום.
חוקרים מאוניברסיטת פנסילבניה פיתחו דיו מוליך שניתן לצייר ישירות על העור, ולאחר הייבוש הוא מתפקד כאלקטרודה למדידה ביולוגית. הפיתוח מבקש להתגבר על מגבלות מוכרות של קעקועים אלקטרוניים קיימים, בעיקר באזורים מעוגלים או שעירים, ועשוי להרחיב בעתיד את השימוש בחיישנים לבישים מחוץ למסגרות קליניות.
26 עובדים לשעבר במטא הגישו לבית משפט פדרלי בקליפורניה תביעה שבה הם טוענים כי החברה הסתמכה על מערכות בינה מלאכותית פנימיות כדי לבחור את מי לפטר בגל הפיטורים הרחב. לטענתם, השיטה פגעה במיוחד בעובדים עם מוגבלויות ובמי שנעדרו כחוק בשל מצב רפואי או חופשה משפחתית, ואף כללה מדדים שנגעו לשימוש בכלי ה-AI של החברה.
יו"ר הפדרל ריזרב קווין וורש הציג בקונגרס קו תקיף נגד האינפלציה והבהיר כי מבחינתו החזרת יציבות המחירים היא היעד המרכזי של הבנק המרכזי. לצד הביקורת על מדיניות העבר, הוא תיאר כלכלה אמריקאית שממשיכה לצמוח והדגיש את ההשפעה האפשרית של גל ההשקעות בבינה מלאכותית על הפריון והפעילות העסקית.
קרח שקוף, מהסוג שרואים בברים ובקוקטיילים מושקעים, לא תלוי בעיקר באיכות המים אלא בדרך שבה הם קופאים. לפי ההסבר המדעי, המפתח הוא הקפאה כיוונית שמרכזת את הבועות והזיהומים בקצה אחד, במקום ללכוד אותם בלב הקובייה.
השום השחור אינו זן נפרד, אלא שום רגיל שעובר תהליך ממושך של חימום ולחות מבוקרים, המשנה את צבעו, מרקמו וטעמו. לצד העניין הקולינרי הגובר בו, חוקרים בודקים גם אם יש לו יתרונות בריאותיים מעבר לשום הטרי, אך בשלב זה הראיות בבני אדם עדיין מוגבלות.
סיבים תזונתיים אינם רק רכיב משלים בתפריט, אלא מרכיב שממלא תפקיד מרכזי בפעילות מערכת העיכול, בתחושת שובע ובאיזון רמות הכולסטרול. ההבדל בינם לבין עמילן נראה זעיר ברמה הכימית, אך בגוף הוא יוצר פער גדול בין מזון שמתפרק במהירות לאנרגיה לבין רכיב שעובר במעי כמעט בלי להתעכל ותורם לבריאותו.
ההבדלים בין חמאה למרגרינה מתחילים במבנה הכימי של השומן, אבל מורגשים היטב בתנור. חמאה משחימה טוב יותר, מוסיפה טעם עמוק ותורמת למרקם עלים, בעוד שמרגרינה נמסה בצורה יציבה ואחידה יותר ומתאימה למצבים שבהם נדרשת עקביות.
פרק חדש בפודקאסט של Atlas Obscura חוזר לסיפורו של ריצ'רד אתרידג' וצוות המצילים השחור בתחנת פיה איילנד שבאאוטר בנקס, שפעלו בסוף המאה ה-19 והובילו מבצע חילוץ יוצא דופן בים. הסיפור מציב מחדש במרכז דמות שנדחקה לשוליים במשך שנים, ומחבר בין היסטוריה של ספינות טרופות, אפליה גזעית והתהוות שירותי ההצלה שהקדימו את משמר החופים האמריקאי.
הסוכנות הבריטית לתקני מזון קוראת ליצרני מזון מפיתוחי תסיסה מדויקת להקפיד במיוחד על סימון אלרגנים, בעיקר במוצרים שמוצגים כחלופות לחלב או כ"ללא בעלי חיים". לפי העמדה שפרסמה, גם כאשר רכיב מסוים אינו מגיע ממקור מן החי, הוא עשוי להיות דומה מאוד לחלבון אלרגני מוכר ולכן לחייב סימון ברור לצרכנים.
רשות התקנים למזון בבריטניה פרסמה הבהרות מפורטות לצרכנים על מוצרי CBD, ובהן אזהרה מפני חריגה מהמינון היומי המומלץ והבטחות בריאותיות שאינן מותרות. לפי ההנחיות, מבוגרים בריאים צריכים להגביל את הצריכה ל-10 מ"ג ביום, בעוד קטינים, נשים בהריון או מניקות ואנשים הנוטלים תרופות מתבקשים להימנע מהמוצרים אלא בהכוונה רפואית.
סוכנות תקני המזון הבריטית פרסמה הסבר מקיף על תוספי מזון, בניסיון להשיב לשאלות נפוצות סביב חומרים שמופיעים על האריזה תחת מספרי E. לפי הסוכנות, תוספים מאושרים נבדקים מדעית לפני כניסתם לשימוש, ותפקידם נע בין הארכת חיי מדף ושיפור מרקם ועד הפחתת סוכר, מלח או שומן במוצרים מסוימים.
מוצרי ביופלסטיק מסומנים לעיתים כקומפוסטביליים, אך בפועל רבים מהם מתפרקים כראוי רק בתנאים מבוקרים של מתקני קומפוסט תעשייתיים. המשמעות לצרכנים פשוטה: לא כל כוס, שקית או אריזה ירוקה לכאורה מתאימה לערימת הקומפוסט שבחצר, והבדל קטן בסימון עשוי לקבוע אם החומר יתפרק או יישאר בשטח זמן רב.
הברביקיו האמריקאי הוא הרבה יותר משיטת בישול: מדובר במסורת אזורית, חברתית וכלכלית שהתפתחה לאורך דורות וקיבלה פרשנויות שונות ברחבי ארצות הברית. במקביל לשימור השורשים, דור חדש של פיטמאסטרים מרחיב את הגבולות ומכניס לזירה טכניקות, טעמים וזהויות חדשות.
