כל הכתבות בנושא
3 כתבות
מחקר שבחן יותר מ-800 מוצרי מזון ארוזים בארה"ב מצא קשר בין מחיר נמוך לבין איכות תזונתית ירודה יותר, עם יותר תוספים, סוכר ונתרן במוצרים הזולים ביותר. מחברי הדוח טוענים כי מדובר לא רק בהרגלי צריכה אישיים, אלא במבנה שוק שמכוון משפחות מעוטות הכנסה למזון מעובד יותר ופחות בריא.
בכנס שנערך בוושינגטון הציגו חוקרים ורופאים תמונה רחבה של הקשר בין תזונה לבין בריאות מטבולית, תפקוד מוחי ומצב נפשי. המשתתפים הזהירו במיוחד מהיקף הצריכה של מזון אולטרה-מעובד בארה"ב, וקראו להשקעה גדולה יותר במחקר, במדיניות מניעה ובפתרונות תזונתיים מותאמים אישית.
יותר חוקרים סבורים כיום שהתמכרות לאוכל היא תופעה ממשית, בעיקר סביב מזונות עתירי סוכר ומזון אולטרה־מעובד. לצד הדמיון למנגנוני התמכרות לניקוטין או אלכוהול, המחלוקת נוגעת בעיקר לשאלה איך לאבחן ולטפל בלי להחמיר הפרעות אכילה.
