תגית
שום
2 כתבות
הסבר
מאומת
אוכל
מדע במטבח
שום שחור: כך חום ולחות משנים את הטעם
השום השחור אינו זן נפרד, אלא שום רגיל שעובר תהליך ממושך של חימום ולחות מבוקרים, המשנה את צבעו, מרקמו וטעמו. לצד העניין הקולינרי הגובר בו, חוקרים בודקים גם אם יש לו יתרונות בריאותיים מעבר לשום הטרי, אך בשלב זה הראיות בבני אדם עדיין מוגבלות.
בבדיקה
אוכל
מאחורי הוויראליות
ארבעה טריקים ויראליים שבאמת עובדים במטבח
לא כל טריק שרץ ברשתות שווה את הזמן, אבל יש גם כאלה שמציעים קיצור דרך אמיתי בעבודה היומיומית במטבח. ארבע שיטות שצברו פופולריות ברשת מבטיחות לחסוך קילוף, קיצוץ ופירוק מיותרים — מעוף צלוי ועד שום קפוא במנות מדודות.