תגית
קפאין
1 כתבות
הסבר
מאומת
אוכל
מאחורי הספל
איך מוציאים קפאין מהקפה בלי לאבד טעם
קפה נטול קפאין אינו באמת נטול לחלוטין, אבל תהליכי הייצור המודרניים מצליחים להוציא את רוב הקפאין תוך ניסיון לשמור על הארומה והטעם. שלוש שיטות מרכזיות שולטות כיום בתעשייה, וכל אחת מהן נשענת על עקרונות כימיים שונים של המסה, סינון והחזרת תרכובות טעם לפולים.