תגית
כימיית מזון
1 כתבות
הסבר
מאומת
מדע וחלל
מדע על המדף
בינה מלאכותית עשויה לעכב קלקול מזון
חוקרי כימיה מציגים גישה שבה מודל בינה מלאכותית מסייע לזהות שילובים יעילים של נוגדי חמצון, במטרה להאט חמצון של שומנים ושמנים במזון. לדבריהם, השיטה עשויה לקצר תהליכי ניסוי יקרים וממושכים ולהשפיע לא רק על מזון, אלא גם על תחומי הקוסמטיקה והתרופות.